速來圍觀！珠海理工送教進社區啦，做咖啡學茶藝～～

為了進一步落實社會技能培訓走出校園、送教社區，以切實行動全面落實貫徹我校《培訓百萬行三年行動方案》，更好發揮我校作為國家中職教育改革發展示范學校的輻射功能，9月19日--20日，由實訓與對外交流處牽頭，斗門校區經貿部聯合白藤街道人社所，在白藤市民藝術中心開展了咖啡茶藝培訓，連續2天為來自白藤街道社區的學員開展了以進一步提高就業困難人員職業技能水平，拓展知識層面，增強就業創業能力為目的的咖啡茶藝培訓。

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本期培訓我校教師結合自身茶藝咖啡專業教學的優秀經驗，第一天茶藝培訓針對斗門區農村茶行業發展現狀，圍繞茶的起源、茶的發展、茶行業現狀、傳統茶藝的傳承與發展、茶的養生、宋代點茶、烏龍茶茶藝實訓等主題展開。第二天咖啡拉花培訓，從如何看懂咖啡廳的菜單入手，詳細介紹市面流行的咖啡款式和味道，理實結合重點開展咖啡現場制作教學，培訓完整地呈現了從一粒豆子到一杯咖啡的奇妙旅程。

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開班儀式

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開班儀式上張亞楠部長介紹了本次培訓課程的主要內容，培訓的目的，講師團成員的基本情況。

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? 原對外交流處黃日沛副主任進行講話，鼓勵動員全體學員，希望他們遵守培訓班紀律、克服困難、用心學習、學以致用。

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授課現場

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龍潔瑜老師結合農村茶行業發展的特點，介紹了茶的起源與發展、茶行業的發展、茶的傳承與發展等理論知識，結合珠海市茶產業的現狀，進行宋代點茶以及烏龍茶實訓，系統地構建學員的茶知識系統，提高學員的操作水平。

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趙淑華老師為學員分享了科學飲茶，通過生動有趣的講解，讓學員真正掌握四季如何根據自身體質選用茶品，用通俗易懂的語言娓娓道來，深入淺出，使學員掌握選茶技能。

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尹瑪琳老師在向學員介紹了意式咖啡和單品咖啡知識的基礎上，重點指導學員意式濃縮的萃取、奶泡的制作和雕花的技巧，學員們熱情高漲，在濃濃的咖啡香味中完成了一杯香甜可口又顏值頗高的摩卡咖啡制作。還向學員傳授精品咖啡的沖泡技巧，并讓大家感受不同產地的咖啡風味，學員們在美味的咖啡中慢品咖啡文化，加深對咖啡的認識。

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經過兩天豐富又充實的培訓，在“理論學習+實戰演練”相結合的授課方式下，每一位參加培訓的學員都收獲滿滿。

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作為國家中職教育改革發展示范學校，我校還將繼續積極承擔社會責任，助力珠海社會經濟發展，進一步提升我區城鄉勞動力職業技能，拓展知識層面，增強他們就業創業能力。

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